Карачаевская порода коз мясо-молочного направления продуктивности была создана методом народной селекции в условиях круглогодичной пастбищной системы содержания в горах Кавказского региона.
Животные компактные. Конституция крепкая. Туловище бочкообразное. Голова средней величины. Профиль прямой. Особи рогатые. Уши короткие, стоячие. Шея узкая, средней длины. Грудь массивная, широкая. Ноги крепкие, правильно поставленные. Копыта крупные, пигментированные, с твёрдым копытным рогом.
Шерсть короткая, грубая, содержит 22% пуха.
Животные карачаевской породы неприхотливы к условиям содержания и кормления, хорошо приспособлены к отгонно-горному содержанию.