Выведена в горных районах Центральной Франции. Отличается неприхотливостью к условиям кормления и содержания. Этот аборигенный французский скот используется для производства мяса и молока. Порода известна своей плодовитостью и длительным сроком продуктивного использования. Разводится в 25 странах на пяти континентах. Их главное преимущество заключается в легкости отелов, даже при скрещивании с быками крупных пород.
Масть темно-красная. Грудь глубокая, с хорошо развитым подгрудком. Передняя и задняя части туловища хорошо развиты, костяк крепкий, конечности с правильной постановкой.