Порода создана сложным воспроизводительным скрещиванием местного скота Поволжья и различных молочных, мясных и комбинированных пород. При выведении были использованы в скрещиваниях быки дургхемской, шортгорнской, голландской, а также симментальской, тирольской, вильстермаршской и холмогорской пород. Масть красная с оттенками от светло-красного до вишневого. Встречаются животные с белыми отметинами на брюхе, вымени, груди, голове. Различают по телосложению животных двух типов: молочно-мясного и мясо-молочного. Молочная продуктивность бестужевских коров достигает 5000 кг молока за лактацию, среднее содержание жира в молоке колеблется от 3,5 до 5,0 %. Совершенствуют породу путем прилития крови красных пород и голштинской красно-пестрой масти. Генофондные стада бестужевской породы имеются в Республике Башкортостан.