Джерсейская порода коров считаются одной из старейших пород крупного рогатого скота. Первое упоминание об этой породе появилось в Англии в 1740-х годах.
Масть скота светло-бурая или рыжая. Высота в холке 125-135 см, средняя живая масса коров 390-460 кг.
Коровы джерсейской породы, характеризуется высокими продуктивными качествами и является наиболее жирно - и белковомолочной породой мира. Содержание жира в молоке коров данной породы находится в пределах 5,0-6,5%. Породу отличает высокая оплата корма и хорошие технологические свойства вымени. Животные характеризуются скороспелостью: случку телок часто проводят в 12-14 месяцев, вследствие чего первый отел приходится на конец второго года жизни.
Джерсейская порода пользуется популярностью в странах с развитой маслодельной промышленностью, таких как Дания, Англия, Новая Зеландия, Канада, Австралия и ряде других. Преимущества породы: -отличное здоровье -широкие адаптивные возможности -высокое продуктивное долголетие -легкие отелы -хорошая конверсия корма -вкус молока сливочный и насыщенный -высокое содержание жира и белка в молоке -низкое содержание лактозы -большое количество животных в популяции имеет генотипы бета казеина А2А2 и каппа казеина ВВ.