Порода полутонкорунных овец шароле мясо-шерстного направления продуктивности выведена в начале XIX века на территории восточно-центральной Франции путем скрещивания маток местных пород с баранами пород лейстер и саутдаун. Порода зарегистрирована в 1963 г. Овцы комолые, длиннотощехвостые. Туловище удлиненное, бочкообразной формы, с хорошо выраженными мясными формами. Ребра округлые. Костяк крепкий, тонкий; голова широкая; шея короткая широкая. Ноги короткие. Оброслость рунной шерстью головы и ног отсутствует. Цвет шерстного покрова и кроющего волоса - белый; на голове и ногах допускаются темные пятна. Руно штапельного строения, плотное. Шерсть короткая, мягкая. Овцы обладают высокими показателями скороспелости и качества мяса. Убойный выход – 50-59 %. Овцы полиэстричны. Плодовитость маток – 145-220 %. Животные приспособлены к пастбищному содержанию в теплое время года. Зимой овец породы шароле принято содержать в помещениях. Овцы хорошо акклиматизируются.