Южная мясная порода полутонкорунных овец мясного направления продуктивности создана путем воспроизводительного скрещивания баранов породы тексель и маток отечественных полутонкорунных пород в типе корридель (северокавказской мясо-шерстной, советской мясо-шерстной, типа кубанской породы линкольн и остфризской молочной) с применением жесткого отбора при дальнейшем разведении помесей желательного типа «в себе». Животные комолые. Голова небольшая, профиль прямой. Уши средней величины, полустоячие. Шея крепкая, короткая, широкая. Туловище длинное, глубокое, по форме бочкообразное. Грудь широкая, ребра округлые. Спина и крестец широкие, с хорошо развитой мускулатурой. Ноги длинные, правильно и широко поставленные. Копыта крепкие, темные. Оброслость рунной шерстью головы, передних и задних ног отсутствует. Руно штапельного строения, объемистое. Шерсть хорошо уравнена по тонине и длине, шелковистая. Окраска руна и кроющего волоса белая. Особенностью овец южной мясной породы является хорошая выраженность мясных форм и высокие мясные качества. Животные отличаются хорошими нагульными и откормочными качествами.